Produciamo prodotti a base di carne di alta qualità dal nostro allevamento direttamente nella nostra fattoria.

Per noi è molto importante mantenere gli animali in modo naturale. I nostri animali vengono allevati sui pascoli alpini in estate e nutriti con il nostro fieno in inverno. Da questa vita si traduce una buona qualità della carne. 

La produzione dei nostri prodotti si basa sulle nostre tradizioni. Per noi la naturalezza dei nostri prodotti è molto importante. Per l'elaborazione del nostro speck usiamo solo sale da cucina e spezie selezionate e naturali.

 Nostri prodotti fatti in casa:

• speck contadino
• salsiccia di camino (Kaminwurzen) 
• coppa
• carne affumicata secca di manzo, cervo e agnello.

Offriamo anche il formaggio di montagna dalla malga Lyfi, dove le nostre mucche da latte trascorrono l'estate su rigogliosi prati di erbe alpine.

Offriamo inoltre ai nostri ospiti della casa varie marmellate di frutta, latte di fieno e uova fresche. 

Per la nostra azienda abbiamo ricevuto i seguenti premi:

Il Niederhof ha ricevuto il premio "Produttore sostenibile" dall' IDM e dall'Ufficio del Parco Nazionale dello Stelvio perché opera in modo particolarmente sostenibile dal punto di vista ecologico e sociale e produce proprio per questo prodotti di alta qualità. Così fornisce il Niederhof il suo prezioso contributo alla conservazione del paesaggio naturale e culturale, che devono rimanere intatti. L' articolo sulla nostra azienda è disponibile qui. 

L’iniziativa Pura Qualità in Montagna in Alto Adige premia le trattorie di montagna, che hanno fatto della qualità, dell’autenticità e degli ingredienti regionali il loro cavallo di battaglia.

IDM Alto Adige premia "Pura Qualità in Montagna" e garantisce l‘autenticità e la qualità sulle montagne dell’Alto Adige. Clicca qui per ulteriori informazioni sul Niederhof.